秋刀魚が1匹余ったので、１合分の『秋刀魚の炊き込みご飯』を作ってみた。参考レシピだと食塩相当量が０．６ｇとなっていて、これは良いな！と飛びついた。 完成後に気づいたのですけど、創味のつゆ（濃縮タイプ）を使うと、食塩相当量は１．２３ｇになる。…

遂にコロナワクチンを接種しました。その時に頂いたファイザーの案内に、見慣れない名前が・・・ 「コミナティ」 こんな名前があるの、ご存じでしたか？何のことかわからなくて、ファイザーでもモデルナでもアストラゼネカでもない何か変なワクチン打ったの…

切り身と干物を除いて、魚で一番処理がしやすそうな青魚は何か・・？この前は、スーパーで下処理済みのサンマで楽をしましたが、そうそう売ってないので、丸ごとから自分で出来るレパートリーを増やしたく・・基本そうな小あじとか、イワシから手を出してい…

今日は小松菜のナムルを作りました。 参考にさせていただいたのは、これ↓ cookien.com 茹でて調味料で和えるだけ♡ こういう簡単なのがいいよな。と思いつつ電鍋で「茹で」すら省略してさらに簡単にできましたよ。 完成品 【材料】（塩分量）・小松菜一袋・い…

大豆製品を食べさせるメニューを探していて、みつけたレシピ mayukitchen.com 鶏ひき肉の旨味と高野豆腐！いいかも・・・と思いましたがしょうゆ 大さじ３！！！！！！ 作らなくてもアウトだとわかる。なんとか減塩アレンジしたいなあ・・とチャレンジしてみ…

病院からもらった「虚血性心疾患再発予防のための食習慣の改善」には塩分を控える、のほか・魚・魚介類・大豆製品から不飽和脂肪酸を補う とある。大豆製品となると、豆の煮ものをお弁当にちょこっと入れるとか良いな、と思ったんですが。 スーパーで見つけ…

本当はむね肉を買ったつもりだったのに、もも肉だった・・つるっとした側が上を向いていたパックを手に取ったようで、いつものようにサラダチキンにしようと、フォークで肉の表面をグッサグッサに刺して裏返したところで・・ ん？なにこのむね肉・・？と、思…

台湾好きが高じて、台湾の大同電鍋を購入していましたが、夫がこんなことになり、毎日料理・・となったときに、ほんと助けられてる。というわけで、作り置きのポテトサラダを電鍋で作りました。減塩にするのに、電鍋レシピより材料をちょっと多めにして味付…

目が届かないお昼ご飯のお弁当を試作してみました 【内容】 ・ツナと白菜の和え物 0.34ｇ・卵焼き 0.08g・田作り 0.27g・かぼちゃサラダ 0.05g・カレー味のサラダチキン 0.1g・トウモロコシ 1g合計1.84g カロリーまで計算する余力がないんだけど これだけ少…

魚を食べさせたいけど、塩焼きとか、干物とかってちょっと塩分が高すぎて手が出ないなと思っていたところ 「塩分を気にされている方に特におすすめです。」 って裏面に印字されていたのに、喰らいつきました。 原材料 かたくちいわし（国内産）のみ！ 青魚だ…

夫から昼ご飯の写真が届いた。 ん？これはチャーハンですか。なんとなく中華な風味の肉味らしい。肉味てなんだ・・・？ 炒飯大好きな夫に、もはや炒飯厳禁やなと思っていたのだけど工夫して出してあげられることに気づき・・今日のお昼ご飯、減塩炒飯を作っ…

だし巻き卵２切れ大根おろし三食和え（卵と菜っ葉と人参？）ご飯（ふりかけ）１５０g牛乳 鯖の生姜煮ナスとピーマンの炒め物果実類（パイナップル）ご飯１５０ｇ 鶏肉の塩麹焼き（４切れ？）かぼちゃの煮物（３切れ）果実類（キウイ）そば ２４０ｇ（白ネギ…

トータル塩分量 ０．８６ｇ

夫が入院して、なんだかいろいろ手につかないところですが、塩分控えめ料理を研究したりして待っていようかなと思っています。 興味深い料理を見つけました。 「亡命ロシア料理」とは？水は一滴も入れず、鶏肉とタマネギを１時間半煮込むだけ「帰れ、鶏肉へ…

ここ5年くらいずっと使っている手帳のノート。 大きな文具屋さんに行くと必ずあったA４三つ折りサイズ？のノート類がこのところ、まったく見かけなくなってしまった。このサイズ、使いやすいのに・・・。大きすぎず、小さすぎず、カバンの中でも邪魔にならな…

chocomint8.hateblo.jp 無水調理鍋を手に入れて一番最初に作ったカレー。あれから何回か無水調理鍋カレーを作りましたが、、今日は、思いのほか夫に好評でした。 【材料】 ・カットトマト缶 １つ ※トマトを買ってくるのを忘れたので、今日はカットトマト缶を…

このところ無水鍋で弱火料理にはまっていたのですが、先日うっかり冬瓜を焦がしてしまい・・（無水鍋は弱火で調理するので、うっかり火をつけているのを忘れがち）外鍋に入れた水がなくなったら勝手にスイッチが切れる電鍋の安心感が恋しくなりました。 冷蔵…

【旅程】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ７月２３日（金）✈羽田ー新千歳時計台隣「四季花まる」さんで、ランチ大通り公園～狸小路商店街～すすきの周辺を散策サツゲキ、シアターキノ を視察（映画館）「Sandria」さんへ（サンドイッチ…

いよいよオリンピックが開幕ですね。ふと、何年前だっけか７年？８年？ロンドンオリンピックの前だったのかな、今回の東京オリンピックの開催が決まったときテレビでニュースみて、夫とめっちゃ狂喜乱舞したことを思い出しました。彼はオリンピックオタクな…

この週末、ようやくワクチン接種券が届いた。私はまだ未開封、接種するかどうか・今、けっこう悩んでいる。夫は打つだろうなと予想しているが、私はどうしても、気がすすまない。いわゆる反ワクチンみたいなワクチンは人体実験だとか、陰謀だとか、そんな気…

今週のお題「寿司」 お寿司といえば、昔は高級なイメージでしたが、最近は廻るのが主流で（※個人的な感想です）ご飯作るのがめんどくさい時に、さくっとお手軽にお安く食べるものとして認識されてます。 この機会に、私の中での思い出のお寿司を振り返ってみ…

先日、ジャパネットたかたで無水調理鍋を買いました・・。 てか、フライパンのほうがメインで、無水調理鍋もついてくるセットでしたが むしろ無水調理鍋のほうが欲しかった・・。 今、我が家では台湾の大同電鍋が調理の主流を占めているんですが、 無水調理…

世界遺産オタクな夫が、何の気なしに録画してた番組。 「TimeTrip日本の海岸線～伊能忠敬の軌跡」 めっちゃよかった！ 伊能忠敬って私、幕府の役人だと思っていたんだけど 商人だったんですね。※測量の実績を認められてのちに幕臣になるようです。 旗本って…

最近手に入れた蒸し皿です。 開く蒸し皿 これがすごい便利なんです。 電鍋にピッタリ！ 開いてセッティングしたら、こんな感じです 台湾製 大同電鍋（６合サイズ） 野菜入れて蒸してみました 会社の同僚が、この蒸し皿を土鍋にセットして 蒸し料理をすること…

大人になったら、必然的に料理の感覚が身につくと思っていたけれどアラフィフになっても、何かレシピがないと作れない私。いいなーと思うメニューはたいてい、ちょっとナチュラルな感じとか健康重視っぽい女性のお料理上手さんのレシピだったりするんですが …

週末は、ひたすらダラダラしてました。 なんだか中途半端な片頭痛が続いていて、体調不良というほどにしんどくもなく、 まったり遊べるけれども、ご飯作るのめんどくさいとか、そんな調子だったので こんな時は、電鍋一択！ 蒸し野菜と、サラダチキンで体裁…

備忘録的な記事ですしにゃごはんさんのブログを参考に作ってみました 最近お気に入りの「しにゃごはんさん」です。どれもすごい美味しそうなんですよね。私でも出来そう！って思えるのも魅力です。コロナでおうちご飯が増えて、今後もお世話になりそうです・…

最近、台湾産のパイナップルを見かける度、買ってます。 たまに酸っぱいのもあるけど、概ね甘いです。 中国が台湾産パイナップルの輸入を止めた当初はなかなか見当たりませんでしたが、最近はどこのスーパーでもよく見かけるようになりましたね！ 旗はベルク…

炊き込みご飯が好きなんですが、微妙に味付け難しいですよね。 市販の炊き込みご飯の素は味が濃すぎてどれもこれも微妙だし 出来れば具は自分の好きなものを好きなだけ入れたいので、 ・・・となれば、味付けも頑張るしかない。 （そんな大げさなもんか？笑…

夫にはインスタントラーメンを食べるな、と日ごろ口うるさく言いつつ、 最近、韓国風なインスタント麺に凝ってます。 インスタントラーメンじゃなくて、インスタント焼きそば。 日本のインスタント焼きそばって、なんかダメなんですけど、 韓国のインスタン…