【材料】（塩分量） ・サバの水煮缶 1缶２００ｇ（1.8g）（使った水煮缶は １５０ｇだったので、玉ねぎを50g追加）（・玉ねぎ ５０ｇ）・パン粉 ５０ｇ（0.55g）・酢 大さじ１・片栗粉 大さじ１・胡椒 少々・白ゴマ油 大さじ１・中濃ソース（減塩ソース） 大…

減塩のお弁当★改良版の小あじのカレー風味揚げを入れてみました。

減塩というか、無塩でつくる『いわしの生姜煮』です。 最初作ったときは、味付け酢と生姜だけって・・？って不安でしたが これがなんと、おいしいんですよね。 海の魚はもともと海水の塩分を含んでいるのかなと思います。 海水由来だったら、海は命の源って…

塩こうじを使って減塩のホイル蒸しを作りました。 【材料】（塩分量）・生鮭 ２切れ ※２切れで１５２．３ｇ・塩こうじ １６．５ｇ（1.507g）・人参４ｃｍくらい・玉ねぎ 輪切り ４切れ・キノコ適当に （今回は冷凍しめじ、冷凍えのき、マイタケ）・バター３…

作り置きおかずに秋刀魚の生姜煮を作りました。骨まで食べられる、と書いてあるいくつかのメニューにはすべて酢が入っていることを後で気づいて、今回、出来上がりつつある最終段階で、酢を追加するという失敗が・・（笑） 多分、秋刀魚じゃなくてもイケるき…

退院してからというもの、塩を使うのは、こわごわ・・という日々でした。夫自身も、ダイエットもしなければ！という意識があるので、食べる量を抑えたい希望もあり、結果、かなりの減塩になってました。 多いより少ないほうがいいのかな？と思いつつ、同じ食…

秋刀魚が1匹余ったので、１合分の『秋刀魚の炊き込みご飯』を作ってみた。参考レシピだと食塩相当量が０．６ｇとなっていて、これは良いな！と飛びついた。 完成後に気づいたのですけど、創味のつゆ（濃縮タイプ）を使うと、食塩相当量は１．２３ｇになる。…

切り身と干物を除いて、魚で一番処理がしやすそうな青魚は何か・・？この前は、スーパーで下処理済みのサンマで楽をしましたが、そうそう売ってないので、丸ごとから自分で出来るレパートリーを増やしたく・・基本そうな小あじとか、イワシから手を出してい…

魚を食べさせたいけど、塩焼きとか、干物とかってちょっと塩分が高すぎて手が出ないなと思っていたところ 「塩分を気にされている方に特におすすめです。」 って裏面に印字されていたのに、喰らいつきました。 原材料 かたくちいわし（国内産）のみ！ 青魚だ…

トータル塩分量 ０．８６ｇ