最近、道路わきに無人している野菜が、やたら目につく。
SDG’s 的なアレなのかな。昔からあったのかな。
夫のリハビリに付き合うという体で、近所を散歩したり
ジョギングしたり・・というときに、見つけて買うようになった。
先日みつけたカボス
既に1個使った後なので、＋1個足して、100円！
ネットで「かぼすをごくごく」というサイトを見つけたので、
なんとか全部無駄にせず使っていきたいと思います。
1つめで作ったのは・・・
カボスのカッテージチーズ です
【材料】
・牛乳５００ml
・カボス1個分の果汁
【作り方】
・鍋に牛乳を入れて沸騰させないように温める
・ちょっと湯気が出てきたあたりで、カボス果汁を加えて
弱火で引き続きコトコト煮込む
・牛乳が固まったら、コーヒーフィルターで漉す
もっと固まったほうが良かったのかもしれないですが、
このあたりで火を止めました。
珈琲メーカーを買い替えたとき、金属製のフィルターがついていたので
今まで使っていた紙フィルターの出番がなくなってしまっていたのを
活用してみました。
コップにフィルターをはめて使ったら、いい感じに漉せました。
完成品
サイトにある分量は、牛乳５００mlだったのですが、
在庫が２００mlくらいしかなかったので、カボスの果汁は半分強くらいで絞りました。
ちょびっと食べてみましたが、ほんのりカボス風味な仕上りでした。
カボスを絞るとき「身」が入らないように気を付けて絞ったけど、
多少紛れ込んでも、それはそれで、可愛い見た目とお味に仕上がりそうな気がする。
次回は、もう少し大雑把に絞って作ろう。
明日の朝、パンに塗ってみようかな。
一晩経って微妙になってたらどうしよう（笑）
